Ayam Kodok: Sejarah dan Keunikan Masakan Indonesia 

Ayam Kodok adalah hidangan tradisional Indonesia yang memiliki keunikan tersendiri. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara atau perayaan khusus seperti Hari Raya Natal atau Tahun Baru Imlek. Ayam Kodok terdiri dari ayam utuh yang diisi dengan campuran daging cincang ayam atau sapi serta bumbu rempah-rempah, lalu dijahit kembali dan dipanggang hingga matang. Meskipun tampak seperti ayam utuh dari luar, saat dipotong isinya adalah daging cincang yang lezat dan berbumbu. 

Dalam sejarah budaya kuliner Indonesia, Ayam Kodok sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Resepnya pertama kali muncul dalam buku masak Indonesia yang diterbitkan oleh koki Belanda. Nama "Ayam Kodok" diberikan karena bentuknya yang pipih setelah dipanggang dan tanpa tulang. Meskipun tampilannya menarik, proses pembuatannya memakan waktu yang cukup lama, sehingga menjadikannya hidangan istimewa. 

Meskipun terinspirasi dari hidangan Eropa, cita rasa Ayam Kodok telah disesuaikan dengan selera orang Indonesia. Proses pembuatannya melibatkan trik khusus, mulai dari pemisahan daging dan tulang ayam dari kulitnya tanpa merusak kulit, pembuatan adonan daging ayam giling, hingga memasukkan adonan tersebut ke dalam kulit ayam. Proses ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar kulit ayam tidak robek; jika kulit ayam robek, hidangan dianggap gagal dan harus dimulai dari awal. Karena proses yang rumit, harga Ayam Kodok biasanya cukup tinggi, berkisar antara 400.000 hingga 500.000 rupiah per ekornya. Meskipun harganya tinggi, satu ekor Ayam Kodok dapat disantap oleh 10 hingga 15 orang. 

Mengenal Chef Ami dari MasterChef Indonesia 

Chef Ami, yang akrab disapa Ami, adalah juara kedua MasterChef Indonesia Season 10 dan dikenal dengan hidangan rumahan serta makanan penutupnya. Selama berkompetisi di MasterChef Indonesia, salah satu ciri khas menu Ami adalah hidangan Nusantara dan hidangan tradisional yang dimodernisasi. Di MODENA, Ami juga sering mengadakan cooking class dengan berbagai menu, seperti jajanan pasar Siomay & Batagor, Pempek, dan Bakso. Kali ini, Ami ingin mengadakan cooking class dengan menu yang unik dan berbeda, yaitu Ayam Kodok. Ia yakin menu ini akan menjadi materi cooking class yang menarik, terutama bagi UMKM, karena keunikan Ayam Kodok itu sendiri. 

Sebelumnya, Ami telah membuat hidangan Ayam Kodok dan dengan keterampilan memasaknya, ia yakin hidangan ini adalah pilihan yang tepat untuk cooking class. Harga hidangan Ayam Kodok yang relatif tinggi menjadikannya pilihan ideal bagi UMKM untuk mempelajari menu tersebut. Selain itu, Ayam Kodok adalah hidangan mewah yang sering disajikan pada hari-hari khusus. Dengan sejarah menarik di balik Ayam Kodok, Ami sangat antusias untuk mengadakan cooking class ini di MODENA. 

Modena Culinaria: Tempat Ideal untuk Cooking Class 

MODENA adalah merek peralatan rumah tangga yang menawarkan berbagai produk, mulai dari cooking, cooling, clening, hingga professional. Di MODENA, Anda dapat langsung merasakan pengalaman menggunakan produk-produk memasak MODENA. Salah satu bagian dari MODENA Group adalah MODENA Culinaria, yang menghadirkan program Culinaria Experience dengan tujuan menciptakan pengalaman tak terlupakan. Program ini mencakup Pop-Up Dining bersama restoran atau chef terkenal, Outbound Cooking Class untuk membangun ikatan tim dalam organisasi atau komunitas, dan Private Event dengan berbagai acara privat yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan. 

Selain hidangan Ayam Kodok, MODENA Culinaria juga menawarkan berbagai menu dalam cooking class, mulai dari jajanan pasar yang cocok untuk UMKM, hidangan spesial untuk hari-hari tertentu, hingga makanan penutup yang sehat. Setiap bulan, MODENA Culinaria menyajikan menu cooking class yang berbeda, dengan jadwal yang rutin diperbarui di Instagram @culinariamodena. Selain cooking class reguler, MODENA Culinaria juga menyediakan Private Cooking Class bagi mereka yang tertarik mempelajari menu-menu pilihan secara pribadi. Untuk informasi lebih lanjut tentang program atau cooking class yang ditawarkan MODENA Culinaria, kunjungi situs web di culinaria.modena.com.