قد لا يبدو قرار العام الجديد مختلفًا تمامًا عن قرار العام الماضي ، ولكن لبدء عام 2023 ، دعونا جميعًا نضع في اعتبارنا ما نفعله بأجسادنا ، وهذا يشمل الطريقة التي نطبخ بها وجباتنا. هناك العديد من الطرق لتحسين صحتنا ، وإحدى هذه الطرق هي تقليل استهلاك الدهون في طعامنا. لقد قمنا بإدراج بعض النصائح التي يمكنك تجربتها لإعداد وجبات صحية في الأسفل!

1. استخدم بدائل أخرى لتحل محل حليب جوز الهند
نعلم جميعًا ونحب ثراء حليب جوز الهند وكيف يمكن أن يرفع أطباقنا الآسيوية المحببة. لكن حليب جوز الهند يندرج ضمن فئة الدهون المشبعة التي يمكنها بسهولة زيادة مستويات الدهون الثلاثية. هذه الدهون الثلاثية ليست فئة خاصة من الدهون ، ولكنها دهون تحتوي على ثلاثة جزيئات من إستر الجلسرين والأحماض الدهنية. كلما ارتفعت مستويات هذه المادة في الجسم ، زادت مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي. لذلك ، إذا كنت على وشك صنع أطباق بحليب جوز الهند ، يمكنك استخدام بدائل أخرى مثل حليب الصويا أو حليب جوز الهند الرقيق.

2. تخلص من الدهون
هناك طريقة أخرى لتقليل الدهون في وجبتك وهي التخلص من الجزء الذي يحتوي على دهون. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل الدجاج فيمكنك التخلص من جلده. يمكنك أيضًا إزالة الدهون من الحساء والخضروات أو المرق أو الصلصات. احتفظ بها داخل الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تطفو الدهون في الأعلى وتتصلب حتى تتمكن من إزالتها بسهولة.

3. أضف المزيد من البهارات
إذا كنت ترغب في جعل أطباقك أكثر مذاقًا دون إضافة المزيد من الدهون أو الملح ، يمكنك بالتأكيد محاولة إضافة المزيد من التوابل. من فوائد التوابل لجسمك أنها يمكن أن تحرق الدهون لتسريع عملية التمثيل الغذائي. تعد اللحوم والخضروات أيضًا خيارات جيدة للطهي بالأعشاب والليمون والخل والمرق قليل الدسم بدلاً من الزيت. ستضفي ثراءً من النكهات على أطباقك مع سعرات حرارية أقل.
 
4. استخدم أواني طهي غير لاصقة
لا تنس أيضًا استخدام أدوات طهي غير لاصقة حتى لا تضطر إلى استخدام الكثير من الزيت. ستدرك أيضًا أنه في كثير من الأحيان أثناء الطهي ستكون هناك بقايا طعام تلتصق بالمقالي ، ولهذا السبب من الجيد دائمًا استخدام المقالي غير اللاصقة!